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UN GIORNALISTA ENOGASTRONOMICO (FOOD & WINE JOURNALIST) DI COSA SI OCCUPA?

Un giornalista enogastronomico (o "food & wine journalist") è un professionista che si occupa di scrivere e comunicare notizie, recensioni e approfondimenti su cibo, vino e tutto ciò che riguarda la cultura culinaria.

Salvatore Calà, il suo ruolo include:

* Promozione del territorio: Raccontare le tradizioni e i prodotti tipici di una regione, come fa lui con la cultura culinaria siciliana.

* Produzione di contenuti: Realizzare reportage e articoli (come quelli per la Gazzetta del Sud) e condurre rubriche televisive (come "Sapori di Sicilia" per Onda TV).

* Guida e recensione: Gestire portali e blog che aiutano le persone a scoprire le migliori esperienze legate al cibo e all'alloggio, come i suoi siti salvatorecala.it e dovemangiodormo.it.

In sintesi, il suo lavoro non si limita a recensire ristoranti, ma si estende alla valorizzazione e alla divulgazione del patrimonio enogastronomico di un'area.